LOHAS cafeの毎日

　　　いつもは自転車でカフェへ向かう私ですが、
　　しとしとと降りだした雨が涙雨のように感じ、
　　今朝は、元気カラーのオレンジ色の傘をさして、
６月を感じながらカフェへとむかったホールスタッフのまちゃです。


本日のプレートランチのメニューをご紹介しますね！


＊サーモンと加賀太きゅうりのサラダ仕立て

＊はるまき

＊れんこんとこんにゃくのきんぴら

＊トマトのコンポート

＊花豆

＊小松菜こんぶ

＊青梗菜と豆腐のスープ

＊京丹後の玄米ごはん


今日のメインは、新鮮なサーモンと加賀太きゅうりを
ミルフィーユのように・・・サーモンのピンクとグリーン、
そして、重ねあった上にはとびっこのオレンジ・・・・
さわやかな色のコントラスでした。

あつあつの春巻きには、にらと春雨がはいっています。

ひとつひとつに隠し包丁をいれているこんにゃくは、
れんこんときんぴらに・・・。
じわっとお味もしみこんでいます！

人気の高い、「花豆」・・・・・
料理長桃ちゃんが、早朝きて、まずとりかかる品です。
一晩お水につけておいた花豆の準備です。
幾つかの工程を経て・・・、お鍋で、ことこと炊きます。
おおよそ、４時間はかかっています。
この手間が、ふっくらとしたおいしさにつながっています。


カフェの来てくださったお客様に、
おいしく楽しんでいただくランチメニューには、手間も時間も惜しみません。
料理長桃ちゃんの思いがひとつのランチプレートになっています。
クリームチーズケーキも、愛情いっぱいにお作りしております。

「ロハスカフェ」での楽しいひとときをすごしていただき、
おなかもお顔も笑顔になっていただけたら、嬉しく思います。



カフェからの帰り道、雨もあがり、のんびりと歩いていると、
お友達がにっこりと笑顔をくれました。いつもは、自転車なので、
スピーディーに帰ってしまいますが、笑顔でゆったりと「バイバイ」と
手を振るのもいいな～～なんて思ってしまいました。

明日も、元気な笑顔でみなさまをお迎えしたいと思います。

みなさまのお越しを心からお待ちしております